第(2/3)页

    那冰箱是流理台上摆着的那种跟微波炉差不多大的小冰箱，正好两下里置换一下，也算合用。

    取出来的面团因为冷藏时间也不是很长，只是略微有些冰。单用肉眼，就二狗这样的，一点儿也看不出那面团和放进去的时候有什么差别。

    不过人大师傅显然是知道这里头差别的，拿在手里掂量了下，脸上神色还算满意，接着就解开上面的保鲜膜，开始做剂子。

    虽然是两种面团，但不是要做两层面皮，事实上，这两种面团最后是要揉到一起的。

    先取油酥面团，搓成长条之后切成大小等分的面剂子，搓圆备用；

    再取水油皮面团，同样搓长条然后切剂子。这回的剂子直接上手压扁略微擀开，包上一个油酥面团剂子，捏拢之后继续擀。

    这一步其实就是给面皮起酥，所以一定要让油酥面团充分的融合到水油皮面团里去。

    为了这个目的，这个合成的剂子先擀长条的，擀成长薄片了再给卷起来，然后继续重复擀开卷起的步骤。这一步重复的次数多些，最终的面皮口感就会更好些。

    面粉本身是有一股子粮食清香的，加上猪油之后这股子味道被衬托的更加明显。

    再加上水油皮面团里头还添加了白糖，淡淡的清香里还混合着浅浅的甜味儿，以及若有似无的油脂的香味儿，二狗的肚子里终于成功的发出了一声“咕噜噜噜”。

    屋子里这会儿也没人说话，这一声就显得相当的明显，顿时连门外看守的目光都落到了二狗身上。

    就算脸皮厚如他，在察觉到守卫充满了“原来这家伙是真饿了不是故意撒泼啊”意味的目光之后，也难得有了捂脸的冲动。

    可是肚子饿这种事又不是他能控制得住的，越是觉得尴尬，咕噜噜的声音就越是不请自来，而且一声比一声响。

    最后大师傅都无奈了：“再熬一会儿，啥人叫侬一定要吃这个！”

    潘翔本来一直在担心戚绝，这会儿也被二狗成功的转移了注意力，嫌弃的看着他，然后突然发现，自己好像也饿了。

    好在大师傅手快，面皮准备好，他就取出馅儿料来开始包。

    到这一步基本上就没有太大的技巧性了，纯粹是耐心和审美观的体现。

    如果将就些的，随便捏个扁圆的饼状上头撒几颗芝麻刷一层蛋液，最后成品样子像个肉煎饼他也能说是鲜肉月饼。

    好在这位大师傅做的还是正经的鲜肉月饼，裹好了馅儿的面团搓圆之后略微压扁，随后他把面团周遭给略微捏出了墙的样子。

    这个时候，就算还是生的，也已经有了一点儿月饼的感觉。

    之后可以用烤箱烤，也可以用平底的油锅放油之后跟生煎一样的煎。

    他们这里是现场临时准备的地方，大师傅就只拿了一口巨大的平底锅，底面刷上油之后，把面饼一个个砌进去，盖盖子闷着煎。

    那盖子密封性很不错，一直到大师傅第一次揭盖子翻面，里头的香味儿才得以散发出来。

    这下就不仅是二狗和潘翔了，就连外头守门的那些家伙们也有些眼睛发直：实在这他妈也太香了！

    门口看守的头领老头一下子就悟了，这哪儿是优待俘虏，这分明其实就是当家的自己也馋了吧？！
    第(2/3)页